FORZA 10 ESKA
FORZA 10 è un integratore specifico per la produzione dei croissant e lievitati in genere. Rinforza il W delle farine e stabilizza il processo di lievitazione con un aumento della resa del prodotto finito.
FORZA 10 aumenta la tenuta dell'impasto e l'assorbimento dei liquidi. Non altera il gusto del prodotto finale.
DOSAGGIO: 2-5% a seconda della qualità della farina impiegata.
PREPARAZIONE: Descritta in etichetta.
